氫氧化鈣在食品工業中的（de）應用（yòng） 　　

　　隨著工業經濟的發展（zhǎn）和對環境的高度重視，氫氧化鈣的應用（yòng）日（rì）趨廣泛，已成為不可代替的材料。主要用於醫藥食品，化學工業，石油添加劑、垃圾焚燒煙氣、汙水處理，製造漂白粉（fěn），並用作消毒劑、製酸劑、收斂劑（jì）等領域。

　　氫氧化鈣常規狀態白色粉末，化學性質穩定，具（jù）有強堿性（xìng），PH值高達12.4，在食品中可用作酸度調節劑，起緩衝（chōng）、中和、固（gù）化等作用（yòng）。氫氧化鈣（gài）作為原料可廣泛應用於鈣劑（碳酸鈣、檸（níng）檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄（táo）酸鈣等（děng）近200種）生產工業。

　　魔芋凝（níng）膠食品製作過程中，使用氫氧化鈣可使食品凝固，且從凝膠、口味、色澤、口味（wèi）和經濟方麵都（dōu）由（yóu）於其（qí）他（tā）堿，且鈣離子可被人體吸收。另外（wài），魔芋凝膠食品必須浸泡在液體中保存，所以又可起酸度調節劑（jì）的作用。

　　在製（zhì）糖過程中可用氫（qīng）氧化鈣中和糖漿裏的酸（suān），再通入二氧化鈣使剩餘的氫氧化（huà）鈣變成沉（chén）澱過濾出（chū）去以減少糖的酸味，還能和蔗糖形成（chéng）蔗糖鹽，處理甘蔗（zhè）渣。在（zài）乳（rǔ）粉及（jí）其調製品種添加一定量的氫氧化鈣調節乳粉（fěn）PH值使其在水中溶解時可分散均勻，且鈣離子也可起到營養強化的作用。

　　在其他（tā）食品領域，氫氧化鈣還可用於（yú）醫藥，食品添加劑、高技術生物材料HA、飼料添加劑的VC磷酸酯的（de）合成，以（yǐ）及環烷酸（suān）鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、啤酒工藝、製糖業的添加劑和水（shuǐ）處理級其（qí）他高檔（dàng）有機化工的合成。對製備食用肉類半製品、飲料製品，醫藥灌腸劑等酸度調節劑和鈣源可（kě）提供幫忙。氫氧化鈣（gài）具有（yǒu）優越的功能特性，應用領域也由原來的工業用途延伸至食品工業中，隨著中國現在生（shēng）物領域的技術開（kāi）發，氫氧（yǎng）化鈣的（de）應用領（lǐng）域將越來（lái）越廣泛（fàn）。