一（yī）水檸檬酸和無水檸檬酸的（de）區別

　　一水檸檬酸和無水檸檬酸的區別如（rú）下:
　　1.不同的應用領（lǐng）域
　　一水檸檬酸主要用於（yú）食品和飲（yǐn）料行業，作為酸味劑、調味劑、防腐劑和防腐劑。在化學（xué）工業、化妝品工業和洗滌工（gōng）業（yè）中也（yě）用作抗氧化劑、增塑劑（jì）和洗滌劑。
　　無水檸檬酸在食品和（hé）飲料行業主要用作酸味劑、酸度調節劑、調味（wèi）劑、防腐劑和（hé）防腐（fǔ）劑。無水（shuǐ）檸檬酸在（zài）國民經濟中應用廣泛，許多工業部門需要無水檸檬酸。使用無水檸檬酸Z多的部門是化學品製造。
　　其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造絲和肥皂製造。此外，在（zài）染料、塑料、醫（yī）藥和有機中（zhōng）間體（tǐ）的生產中，舊（jiù）橡膠的再生，金屬鈉和水的電解，無機鹽、硼（péng）砂、鉻鹽、錳（měng）酸鹽、磷酸（suān）鹽等的生產中。都準備好了。
　　還使用大（dà）量的無水檸檬酸。同（tóng）時，無水檸（níng）檬酸是（shì）生產聚（jù）碳酸酯、高吸水（shuǐ）性聚合物、沸石、環氧樹脂、磷酸鈉、亞（yà）硫酸鈉和大量鈉鹽的重要原料之一。

　　2.不同的化學性質
　　一水檸檬酸遇明火、高熱（rè）或（huò）接觸氧化劑有燃燒爆炸的危險，而無水檸檬酸在幹燥空氣中風化，在潮濕空氣中潮解，在175℃以上分解（jiě）放（fàng）出水和二氧（yǎng）化碳。
　　3.不同的（de）分子量
　　檸檬酸一水合物的分子量為581，而無水檸檬酸的分子量為420。
　　4.不同的物理屬性
　　一水檸檬酸的相（xiàng）對密度為1.542，熔點為153℃，折光率為1.493~1.509，溶液結（jié）晶的臨界溫度為36.6℃。無水檸檬酸的性質:密度1.54，熔點135-152℃，閃點173.9℃，水溶性1630克/升。