工業鹽和食用鹽的區別

　　1.食用鹽含碘，出廠前經過嚴格檢驗，各項指標均符合食用鹽（yán）國家標準。從外觀上（shàng）看，它是（shì）白色的，細沙狀的，水分很少，所以用手揉搓時不會感到（dào）凝（níng）結。
　　2.工業（yè）鹽不含碘，顏色灰暗，形狀多為顆粒狀，含水量高（gāo）。工業（yè）礦鹽的（de）形狀與食用鹽相似，但含有（yǒu）有毒物質，不含碘。
　　工業（yè）鹽主（zhǔ）要用於製堿、鍋爐軟水、染（rǎn）料、肥皂和洗衣粉、飼料加工等領域，但流入食（shí）用領域後危害較大。因為它（tā）含有亞硝酸鹽和其他成分，人們食用後會慢性中毒。一般來說，隻（zhī）要人攝入0.2至0.5克亞硝（xiāo）酸鹽，就會引起中毒；攝（shè）入3克（kè）亞硝（xiāo）酸鹽可導致死亡。同時（shí）工業鹽不（bú）含碘，人體嚴重缺碘會導致疾病。
　　工業鹽是化學工業中Z基本的原料之一，指原鹽。原鹽（yán）可分為湖鹽、井（jǐng）鹽和海（hǎi）鹽，其中海（hǎi）鹽的工業價（jià）值相對較高，食用價值較（jiào）低，因為（wéi）海鹽中的（de）海水溶解（jiě）了許多元素。工業鹽在工業中應用廣泛，是化（huà）學工業中Z基本的原料之一，被稱（chēng）為（wéi）化工之母。
　　基礎化工主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨和氯氣主（zhǔ）要以工業鹽為原料生產（chǎn）。
　　食用鹽和工業（yè）鹽的區別
　　（1）結（jié）構差異:食用鹽是（shì）相對（duì）純（chún）淨的氯化鈉；除了氯化鈉，工業鹽中還含有（yǒu）亞硝酸鈉（nà）。
　　（2）性質（zhì）差（chà）異:食用鹽的性質比較穩（wěn）定，水溶液呈中性（xìng）；工業鹽中含有的亞硝酸鈉在幹燥條件下比較穩定，但能緩慢吸收氧氣並氧化（huà）成硝酸（suān）鈉，水溶液呈堿（jiǎn）性。
　　（3）外觀差異:食用鹽含碘，呈白色、細沙狀，水（shuǐ）分少。用手（shǒu）揉搓時不會有凝聚感，特（tè）殊情況（kuàng）下可（kě）能呈黃色或淺藍色；工業（yè）鹽不含碘（diǎn），顏色灰暗，形（xíng）狀多（duō）為顆粒狀，含水量高（gāo），亞（yà）硝酸鈉可能略呈微黃色。
　　（4）口味差異:食用鹽鹹；亞硝酸鈉略帶鹹味，吃（chī）的時候很難通（tōng）過味道區分。