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碳酸氫鈉

  • 所屬（shǔ）分類：碳酸鹽

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  • 發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱（chēng）小（xiǎo）蘇打。白色細小（xiǎo）晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種（zhǒng）工業用化（huà）學品（pǐn），固（gù）體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧（yǎng）化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水（shuǐ）時（shí）呈（chéng）現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使（shǐ）用過多會使成（chéng）品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞：重慶碳酸氫鈉

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