安（ān）順無水檸（níng）檬酸

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安順無水檸檬酸

所屬分類：安順其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色（sè）的（de）顆粒（lì）或白色結晶狀粉（fěn）末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食（shí）品、飲料行業作為酸味（wèi）劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸