北碚無水檸檬酸（suān）

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北碚（bèi）無（wú）水檸（níng）檬酸

所（suǒ）屬分類：北碚（bèi）其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）或白（bái）色（sè）結晶狀粉（fěn）末，無臭（chòu），味（wèi）極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜（yí）的（de）溫（wēn）度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解（jiě）性。主要用於（yú）食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮（xiān）劑。還在（zài）化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸（suān）。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸（níng）檬酸