北海無水檸（níng）檬酸

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北海無水檸檬酸

所屬分類：北海其（qí）他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空（kōng）氣中（zhōng）有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化（huà）工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常（cháng）含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水（shuǐ）中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常（cháng）用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得（dé）無水（shuǐ）檸檬（méng）酸。水溶液呈酸（suān）性。在（zài）幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。