濱州碳酸氫鈉

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濱州（zhōu）碳酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸（jiàn）分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸（suān）中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿性（xìng）。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆（sōng）劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉（nà）