崇左碳酸氫鈉

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崇（chóng）左碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它也是一種工業用（yòng）化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水（shuǐ），270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性（xìng）可使其作為食品製（zhì）作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會（huì）殘留碳酸鈉，使（shǐ）用（yòng）過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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