崇左無水檸檬酸

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崇左無水檸檬酸

所屬分類（lèi）：崇左其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白（bái）色的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑（jì）及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無（wú）色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣（qì）中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸（níng）檬酸