大理無水檸檬酸

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大理無水檸（níng）檬酸

所屬分類：大理其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸（suān）性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定（dìng）和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水（shuǐ）及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸