德宏碳酸氫鈉

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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中（zhōng）的溶解度小於碳酸鈉。它（tā）也（yě）是一種工（gōng）業（yè）用化學品，固體50℃以上（shàng）開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其（qí）作為食品（pǐn）製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘留碳酸鈉，使（shǐ）用（yòng）過多（duō）會使成（chéng）品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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