河源無水檸檬酸

所屬分類：河源其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣（qì）中微（wēi）有（yǒu）風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食（shí）品、飲（yǐn）料（liào）行（háng）業（yè）作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還（hái）在（zài）化工（gōng）行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行業中用（yòng）作抗（kàng）氧化劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳。