黃石碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水（shuǐ）中的溶（róng）解度小於碳（tàn）酸鈉。它也是一（yī）種工業用化學品（pǐn），固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式（shì）鹽，溶於水時呈現弱堿（jiǎn）性。此特（tè）性可使其作為食品製作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿（jiǎn）味。

重（chóng）慶碳酸氫鈉（nà）

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