惠州無水檸（níng）檬酸

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惠州無（wú）水檸（níng）檬酸

所屬分類：惠州其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色（sè）的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或（huò）白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶（jīng）水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水（shuǐ）中比熱水中易（yì）溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的（de）溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性（xìng）。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮（cháo）濕（shī）空氣（qì）中有（yǒu）潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。