樂東黎族自治縣無水（shuǐ）檸檬酸

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樂東黎族自治縣無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類（lèi）：樂東黎族自治縣其他羧酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白色結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。結晶時（shí）控（kòng）製適宜（yí）的溫度可獲（huò）得無水（shuǐ）檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來（lái）鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空（kōng）氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及二（èr）氧化碳。

重慶無（wú）水（shuǐ）檸檬酸（suān）