樂山無水檸檬酸（suān）

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樂山無水檸檬酸

所（suǒ）屬分（fèn）類：樂山其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或（huò）白（bái）色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚（mí）。結晶時控製適宜（yí）的（de）溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要（yào）用於食品、飲料行業（yè）作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行（háng）業中（zhōng）用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末，常含一分子結（jié）晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。

重慶無水檸檬酸