涼山無水檸檬酸

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涼山無水檸檬（méng）酸

所屬分類：涼（liáng）山其他羧酸
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發（fā）布日期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無（wú）水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜（yí）的溫度可獲得無（wú）水（shuǐ）檸檬（méng）酸（suān）。水溶（róng）液（yè）呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑、酸度調（diào）節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色半透明的結（jié）晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。