麗江無水檸檬酸

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麗江無（wú）水檸檬酸

所屬分類（lèi）：麗江（jiāng）其（qí）他羧酸
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發布（bù）日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明（míng）的結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性質（zhì）常（cháng）用（yòng）來（lái）鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸