臨滄碳酸（suān）氫鈉

所屬分類：臨滄碳酸（suān）鹽
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發布日期：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇（sū）打。白（bái）色細小晶（jīng）體，在（zài）水（shuǐ）中的溶解（jiě）度小於（yú）碳酸鈉。它也是一種工業用（yòng）化學品，固體（tǐ）50℃以上開（kāi）始逐漸分（fèn）解生（shēng）成（chéng）碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強（qiáng）堿與弱（ruò）酸中和後生（shēng）成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為（wéi）食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在（zài）作用後會殘留碳酸鈉（nà），使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉