臨（lín）滄無水檸檬酸

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臨滄無水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：臨滄其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半（bàn）透明的結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉（fěn）末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可（kě）獲得（dé）無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還（hái）在化（huà）工行業、化妝（zhuāng）品行業（yè）及洗滌行業（yè）中用作抗（kàng）氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常（cháng）含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製（zhì）適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上（shàng）分解放出水及二氧化碳。