南通無水檸（níng）檬（méng）酸

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南通無水檸檬酸

所屬分類：南（nán）通其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉（fěn）末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無（wú）水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結晶狀粉末，常（cháng）含一分（fèn）子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重（chóng）慶無水檸檬酸