南陽無水檸檬酸

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南（nán）陽（yáng）無水檸檬酸

所屬分類：南陽（yáng）其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶狀粉末，無（wú）臭，味極（jí）酸（suān），溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無（wú）水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中（zhōng）有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水（shuǐ）、醇（chún）和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用（yòng）來鑒定（dìng）和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製（zhì）適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。