攀枝花碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的（de）溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業（yè）用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉（nà）、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可（kě）使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉

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攀枝花碳酸氫鈉（nà）