平頂山無水檸檬酸

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平頂山無水檸檬酸（suān）

所屬分類：平頂山其（qí）他（tā）羧酸
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發布日期（qī）：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。主要用於食（shí）品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用（yòng）作抗（kàng）氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶（jīng）時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸