萍鄉碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水中（zhōng）的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它也是一種工業用化學品（pǐn），固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中（zhōng）和（hé）後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使（shǐ）其（qí）作為食（shí）品製作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳（tàn）酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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