萍鄉無（wú）水檸檬酸

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萍鄉無水檸檬（méng）酸

所屬分類：萍鄉其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭（chòu），味極酸（suān），溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐（fǔ）劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末，常（cháng）含一分子結晶水，無（wú）臭（chòu），味（wèi）極酸（suān），溶於水、醇（chún）和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。