莆田無水檸檬酸

所屬分類：莆田其他羧酸
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發布日期（qī）：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸（níng）檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比（bǐ）熱水中易溶（róng）解，此（cǐ）性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無（wú）水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕（shī）空（kōng）氣中有潮（cháo）解性。175℃以上（shàng）分解放出水及二氧化碳。