黔（qián）南碳酸氫鈉

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黔南碳酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小（xiǎo）晶體，在（zài）水中的溶解度小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上（shàng）開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫鈉（nà）是強堿與弱酸中和後生成的（de）酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特（tè）性可使其作（zuò）為（wéi）食品（pǐn）製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用（yòng）後會殘留碳酸鈉（nà），使用過（guò）多會（huì）使成品有堿味。

重慶碳（tàn）酸（suān）氫鈉