上海無水檸檬酸

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上（shàng）海無水檸檬酸

所屬分類：上海其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲（huò）得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有（yǒu）風化（huà）性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳。