汕頭無水檸檬（méng）酸（suān）

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汕頭無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類：汕頭其他羧酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或（huò）白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調（diào）節劑、調味劑（jì）及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱（rè）水中（zhōng）易溶（róng）解，此（cǐ）性（xìng）質常（cháng）用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕（shī）空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。