韶關無水檸檬酸

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韶關無（wú）水檸檬酸

所屬分類：韶關（guān）其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無（wú）水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色（sè）的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈（chéng）酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要（yào）用於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒（lì）,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中（zhōng）有潮解性（xìng）。175℃以（yǐ）上分解放出（chū）水及（jí）二氧化碳。