神農架無水檸檬酸

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神農架無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類：神（shén）農架其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解（jiě）性。主要用於（yú）食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行（háng）業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出（chū）水及二氧化碳。