萬寧無水（shuǐ）檸檬酸

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萬寧無水檸檬酸

所屬分類：萬寧其他羧酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶（jīng）狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還（hái）在化工行業、化妝品行業（yè）及洗滌行（háng）業中用作（zuò）抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色（sè）的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用（yòng）來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液（yè）呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二（èr）氧化碳。