萬州無水檸（níng）檬酸

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萬州無（wú）水檸檬酸

所屬分類：萬州其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在（zài）幹燥（zào）空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空（kōng）氣中（zhōng）有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調味劑及防腐劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半透明的結晶或白色（sè）的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離（lí）檸檬酸。結晶時控製適（shì）宜（yí）的溫度可獲得（dé）無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上（shàng）分解放出水及二氧化碳。