武隆無水檸檬酸

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武隆無水檸檬酸

所屬分類：武隆其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無（wú）水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風（fēng）化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業（yè）中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸（níng）檬酸。結（jié）晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。