五指山無水檸檬酸

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五指山無水檸檬酸

所屬分類：五指山其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用（yòng）於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐（fǔ）劑、保（bǎo）鮮劑。還在（zài）化工行（háng）業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末，常含一分（fèn）子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在（zài）潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二（èr）氧化碳。

重慶無水檸（níng）檬酸（suān）