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廈門碳酸氫鈉

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廈門碳酸氫鈉

  • 所屬分類：廈門碳酸鹽

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  • 發布日期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水（shuǐ）中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成（chéng）的酸式鹽（yán），溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿（jiǎn）味。


重慶碳酸氫鈉（nà）

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關鍵詞（cí）：重慶（qìng）碳酸氫鈉

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