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湘西碳酸氫鈉

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湘西碳酸氫鈉

  • 所（suǒ）屬分類：湘西碳酸鹽

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  • 發布日期：2024/11/30
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碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業（yè）用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧（yǎng）化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿性。此特性可使其作為（wéi）食品（pǐn）製作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫（qīng）鈉在作用後會殘留碳酸鈉（nà），使用過多會使成（chéng）品有（yǒu）堿味。


重慶碳（tàn）酸（suān）氫（qīng）鈉

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