孝感碳（tàn）酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉（nà），化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水（shuǐ）中的溶解度（dù）小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特（tè）性可使其作為食（shí）品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

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