徐州碳酸氫鈉

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詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶（jīng）體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解（jiě）生成（chéng）碳酸鈉、二（èr）氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸氫鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特（tè）性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘（cán）留碳酸鈉，使用（yòng）過多會使成品（pǐn）有堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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