益（yì）陽碳酸氫鈉

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益陽碳酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉（nà），化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水（shuǐ）中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它（tā）也（yě）是一種（zhǒng）工業用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是（shì）強堿與弱酸中（zhōng）和後生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會（huì）使成品有堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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