雲南無水檸檬（méng）酸（suān）

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雲南無水（shuǐ）檸檬（méng）酸

所屬分類：雲南其他羧（suō）酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色（sè）的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食（shí）品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品行（háng）業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的（de）結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在（zài）冷（lěng）水中（zhōng）比熱水中易溶解，此性質（zhì）常（cháng）用來鑒定和分離檸（níng）檬酸。結晶時控（kòng）製適宜的（de）溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有（yǒu）風化性（xìng），在（zài）潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及（jí）二氧化碳。

重慶無水檸檬酸（suān）