棗莊無水檸檬酸

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棗（zǎo）莊無水檸檬酸

所屬分類：棗莊其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料（liào）行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業（yè）、化（huà）妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明（míng）的結晶或（huò）白色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末（mò），常含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶（róng）解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時控（kòng）製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸