肇慶無水檸（níng）檬酸

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肇慶無水檸檬酸

所屬分類：肇（zhào）慶其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色（sè）的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水（shuǐ）溶液呈酸性（xìng）。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空（kōng）氣中有潮解性。主要用於（yú）食品（pǐn）、飲料行業作為酸（suān）味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性（xìng）狀

無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性（xìng）。175℃以上分解放出水及二氧化碳。