淄博碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解（jiě）度小（xiǎo）於碳酸（suān）鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中（zhōng）和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性（xìng）。此特性可使其作為（wéi）食品製作過程中的膨鬆（sōng）劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用（yòng）過多會使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

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