自貢無水檸檬酸

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自貢無（wú）水檸檬酸

所（suǒ）屬分類：自貢其（qí）他羧酸
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發布日期（qī）：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無（wú）水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒（lì）,或白色結（jié）晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和（hé）乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜（yí）的（de）溫度可（kě）獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及二氧化碳。

重（chóng）慶無水檸檬酸