遵義無水檸檬酸

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遵義無水檸檬酸（suān）

所屬分類：遵義其（qí）他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業（yè）中（zhōng）用作抗（kàng）氧化（huà）劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸（níng）檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸