保（bǎo）亭黎族苗族自治縣（xiàn）無水檸檬酸

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保亭黎族苗族自治縣無水檸檬酸

所屬分類：保亭黎族苗族自治縣其他羧（suō）酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得（dé）無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色（sè）的（de）顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣（qì）中有潮解性。175℃以上（shàng）分解放出水及二氧化碳。