福建無水檸檬酸

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福建無水檸檬酸

所屬分類：福建其（qí）他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）或白色結晶狀粉（fěn）末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚（mí）。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業作為酸味（wèi）劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及（jí）洗滌行（háng）業（yè）中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或（huò）白色結晶（jīng）狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中（zhōng）比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸